OVIO.

Receita Ovio

Wrap de Queijo Cottage com Salmão Fumado, Rúcula e Endro

Queijo cottage e ovo batidos e assados até virarem uma folha que se enrola, recheada com salmão fumado, rúcula e endro.

Preparação 5 min·Confeção 24 min·Total 29 min·Fácil
Pequeno-almoçoLancheAmericanakosherBaixo em hidratosSem glútenhalalPescetariano
265kcal
Calorias
30,1g
Proteína
6,5g
Hidratos
12,7g
Gordura
0,8g
Fibra

Os hidratos seguem a norma USDA e incluem a fibra: 6,5g no total, dos quais 0,8g de fibra (cerca de 5,7g de hidratos líquidos).

Valores por dose. Vê as calorias de cada alimento na tabela de calorias (valores oficiais USDA e INSA).

Dica do chef: Não leva farinha nenhuma: o que segura a folha é a proteína do ovo a coagular à volta do cottage. Por isso o tabuleiro tem de estar forrado e a camada tem de ficar fina e igual, ou parte-se ao enrolar.

Ingredientes

  • 120 gQueijo cottage
  • 55 gOvo
  • 50 gSalmão fumado
  • 20 gRúcula
  • 8 gLimão cru
  • 3 gEndro fresco
  • 1 gSumagre

Preparação

  1. 1Liga o forno a 180 graus. Bate o Queijo cottage com o Ovo num copo, com um garfo ou uma vara, até não sobrarem grumos. Tem de ficar liso como um creme: os grumos deixam buracos na folha.
  2. 2Espalha a mistura num tabuleiro forrado, numa camada fina e igual do tamanho de um prato raso, e leva ao forno a 180 graus 14 minutos, até estar firme e a soltar-se do papel sozinha.
  3. 3Deixa arrefecer 5 minutos ainda no tabuleiro. Quente, a folha rasga ao dobrar; morna, dobra sem partir.
  4. 4Pica o Endro fresco. Cobre a folha com o Salmão fumado, a Rúcula e o Endro fresco picado, deixando um dedo de margem num dos lados para fechar.
  5. 5Empratamento: enrola a partir do lado cheio, corta em diagonal e põe as duas metades de pé no prato. Espreme o Limão cru e salpica com o Sumagre.

Esta receita serve o teu objetivo?

Esta receita é rica em proteína e baixa em hidratos (265 kcal por dose). Encaixa melhor para quem quer ganhar músculo, manter ou recomposição. É menos indicada para quem quer perder gordura.

Ver o que muda conforme o objetivo
  • Ganhar músculo: Tem proteína a sério para o tamanho (30,1 g de proteína em 265 kcal), ideal para estimular a construção muscular.
  • Perder gordura: São 265 kcal com muita gordura num formato pequeno, por isso enche pouco por caloria. Como refeição principal num défice, há opções que saciam mais.
  • Manter: Com 265 kcal por dose, cabe sem problema numa alimentação de manutenção equilibrada.
  • Recomposição: Proteína alta e calorias controladas (30,1 g de proteína em 265 kcal), o que ajuda a ganhar músculo enquanto perdes gordura.

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Orientação geral baseada nas macros da receita e em recomendações da ISSN e da EFSA. Não substitui aconselhamento de um profissional de saúde.

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